Kuchařky a Recepty

RYBY A JEJICH ÚPRAVA - VODŇANY 1930, BROŽ, 42 STRAN, MÍRNĚ OPOTŘEBENÉ DESKY, MNOHO STARÝCH RECEPTŮ Z DOBY 1. REPUBLIKY. VHODNÉ JAK DO KUCHYNĚ, TAK DO SBÍRKY RYBÁŘSKÉ LITERATURY.

r.v. 2018, nakladatel BVD, s.r.o. , 253 stran, originál brožovaná, výborný stav. 

Tato kuchařka nabízí stovky receptů z historických kuchařských knih, které umožňují nahlédnout do stravovacích návyků našich předků. Čeněk Zíbrt shromáždil tisíce receptů, které přibližují, jak se stravovala vyšší třída v průběhu staletí, a to v době před příchodem brambor a dalších plodin, které dnes tvoří základ našeho jídelníčku. Místo cizokrajných ingrediencí se vařilo převážně z místních zdrojů, jako jsou obilniny, luštěniny, zvěřina, bobuloviny, houby a ryby. Kniha se vrací k vaření z lokálních surovin a přináší důležité poznatky o staročeském kuchařském umění. Zíbrtovo dílo, které zahrnuje rukopisné kuchařky od 15. století po Knihu kuchařskou Kateřiny Koniášové z roku 1712, je jedinečné a přispívá k poznání historické české kuchyně, která je často zaměňována s lidovou kuchyní po příchodu brambor. Nové vydání se zaměřuje na vlastní recepty a odstraňuje dlouhé pasáže v latině a staré němčině, což usnadňuje čtení. Kniha také reflektuje hojnost postních pokrmů, což ukazuje, jak se žilo podle církevního kalendáře. Doufejme, že se stane cenným zdrojem informací a inspirací pro moderní kuchaře, kteří chtějí experimentovat s historickými recepty.

Staročeské umění kuchařské, Čeněk Zíbrt, Viktor Faktor, Michal Hrubý

Rok vydání

2012, 584 stran, výborný stav.

1984, 80 stran, pěkný stav. Z obsahu: polévky, saláty, hlavní jídla, přílohy, moučníky, pečivo. Při nákupu více knih, hradíte jedno poštovné. 

Rebo, Čestlice 1999, il.: foto
Vazba: originální, vázaná s přebalem
Stav: Drobné opotřebení, stav 2 - jako ve škole

2015, 199 STRAN, BEZVADNÝ STAV. 

Chcete se vyhnout nebo významně snížit riziko rakoviny, infarktu, cukrovky nebo jiné civilizační choroby? Věřte, že k tomu nepotřebujete kilogramy léků ani zásadní změnu životního prostředí. Jen málo lidí si totiž uvědomuje, že klíčem ke zdraví, k dlouhověkosti a k aktivnímu životu je něco tak všedního jako jídlo! Pak stačí otevřít tuto knihu, která má ambice stát se bestsellerem. Autorka v ní totiž úspěšně spojila principy vztahu lidského zdraví podle tradiční čínské medicíny s možností stravování u nás doma.Nepotřebujete žádné zázračné kořeny, potravinové doplňky nebo nesmyslné diety, neboť podstata filozofie, že jídlo může být lékem, spočívá v tom, vědět kdy, co a jakým způsobem konzumovat.

Z HISTORIE PIVOVARŮ 1 - MILOŠ KABÁT 1992 - A5 - 120 STRAN, DROBNÉ STOPY OPOTŘEBENÍ SKVRNKY NA TITULNÍ STRANĚ.

VYDÁNO VE 20. LETECH, C. 130 STRAN, DESKY ODŘENÉ, UVNITŘ OBČASNÉ MALŮVKY OBYČEJNOU TUŽKOU, OBSAH PODROBNĚ VIZ SKENY. ŘADA DNES JIŽ ZCELA ZAPOMENUTÝCH RECEPTŮ, KTERÝMI MŮŽETE ZPESTŘIT SVOJI JÍDELNÍ TABULI.

Krátký návod ku výrobě másla pro majitele separtu Alfa

Alfa-Separator Praha - bez data, brož 22 stran, vložený dvojlist "Mléčné odstřednice", 8°, dobře zachováno, Rozměry 12*19 cm. 

SEKANÁ - REKLAMNÍ TISK/ PLAKÁT A4 z 50. let - 1 volný list - MASNÉ VÝROBKY

Pravděpodobně list z nějakého nabídkového katalogu. Drobně naptrženo při pravém dolním rohu. Vhodné k reklamnímu využití. Podobné položky viz naše nabídka. 

SEKANÁ - REKLAMNÍ TISK/ PLAKÁT A4 z 50. let - 1 volný list - MASNÉ VÝROBKY

Pravděpodobně list z nějakého nabídkového katalogu. Velmi pěkný stav. Vhodné k reklamnímu využití. Podobné položky viz naše nabídka. 

Vydal B. Kunčík 1928, 414 stran, dobová vazba, bez vyobrazení, dobrý stav. 11 skenů knihy ve fotogalerii. Vhodné jako dárek na celý život pro nějakého cukráře - jsou tam stovky receptů 

Popis výroby cigaret u čsl. tabákové režie, Praha 1938, původní brož, 66 stran, určeno pouze pro vnitřní potřebu, tedy veřejně neprodejné, tedy sběratelsky zajímavé. Velmi pěkný stav. V nabídce máme dále podobné tituly viz níže pod popiskem.

REKLAMNÍ PAPÍROVÁ CEDULE NA RŮZNÉ DRUHY SÝRŮ SPOLEČNOSTI ELMA - SÝRY CHUDOBÍN LITOVEL VELIKOSTI 34*48 CM S PŮVODNÍM ZÁVĚSNÝM POUTKEM.

VZHLEDEM K EXISTENCI NĚMECKÉ MUTACE IDENTICKÉ CEDULE Z DÍLNY ATELIERU GRYGAR CEDULE POCHÁZÍ PRAVDĚPODOBNĚ Z OBDOBÍ 1938-1942, KDY BYLA TOVÁRNA NACISTY NAVŽDY UZAVŘENA. CELKOVĚ VELMI PĚKNĚ DOCHOVÁNO. CHODNÉ DO POTRAVINÁŘSKÉ SBÍRKY NEBO K DEKORACI DO MUZEA, IDEÁLNĚ DO VÁLEČNÉHO KOLONIÁLU. TISK: JOSEF DOLEŽAL, ČERVENÝ KOSTELEC. NĚMECKOU MUTACI STEJNÉ CEDULE JSME DŘÍVĚ MĚLI V NABÍDCE TAKÉ. 

Wikipedie: Továrnu v roce 1926 založil Emanuel Marek v bývalém hostinci v Sobáčově (dříve katastrální území Chudobín). V roce 1928 továrnu rozšířil o nově vybudované sklepy k uskladňování a vyzrávání sýrů. V roce 1930 zakoupil moderní automatické přístroje a rozšířil výrobu o tavené sýry bez kůry.

Firma se tak stala první tavírnou sýrů na Moravě, jednou z největších v Československu. Firma vyráběla 150 různých výrobků – sýry, másla, pasterované mléko, tvarůžky, tvaroh a jogurty. Jednou z ochranných známek firmy byla ELMA. Pod touto značkou firma prodávala výrobky jak na domácím, tak na zahraničním trhu. Vývoz mířil do Německa, Polska, Maďarska či Jugoslávie.

V roce 1932 byla firma rozšířena o řeznictví vyrábějící zboží (konzervy, uzeniny) především pro armádu. V roce 1937 plánoval Emanuel Marek prodej firmy, ale než k tomu došlo, zemřel a rodina si firmu ponechala. V roce 1942 byla z rozhodnutí okupačních úřadů mlékárna a sýrárna uzavřena. Řeznictví fungovalo do roku 1952, kdy bylo znárodněno a poté zrušeno.

PLK. STANISLAV REJTHAR: DOBŘÍ VOJÁCI PADLI, PRAHA 2022, 311 STRAN, 4. VYDÁNÍ, NOVÁ.

Z leteckých vzpomínkových knih o čs. letcích RAF jsou podle mého názoru nejlepší dvě knihy. První knihou je bezpochyby bestseller "Sestřelen" (boj jedince proti nepříteli), tou druhou "Dobří vojáci padli" (celoživotní společný osud úzké skupiny v boji proti nacistickému a posléze komunistickému zlu). Oba letci, kteří své vzpomínky v těchto dvou knihách zaznamenali, se potkali nejprve ve Francii, poté v Anglii v 313. stíhací peruti a nakonec byli oba mezi dvaceti vybranými letci na začátku roku 1944 převeleni v rámci spojeneckých dohod do SSSR, aby se na konci války - skoro jako bájný Igor Hnízdo - ještě stihli zúčastnit Slovenského národního povstání (po pádu povstání se jeden z nich stal partyzánským velitelem viz Pochod bílou smrtí u Chabence). Ani jednoho z nich Němci nedostali, to nechali až na komunisty... Ani jim se však nepodařilo jejich celoživotní přátelství zlomit.... Tím prvním z nich byl František Fajtl, tím druhým Stanislav Rejthar, můj děda. Dneska se jeho paměti dočkaly díky nakladatelství Volvox čtvrtého, doplněného vydání. Kdo jste jeho knihu ještě nikdy neměli v ruce, najděte si prosím příležitostně čas v knihkupectví nebo v knihovnách. Kniha se kromě popisu jednotlivých osudů a bojových akcí vymyká plastickým obrazem každodenního života mnoha čs. letců ve Velké Británii, s nimiž byl Stanislav Rejthar v kontaktu jak ve vzduchu, tak v době volna na různých leteckých základnách, kde se tito muži z masa a kostí snažili - navzdory době - žít naplno i ve svých osobních životech, přestože věděli, že každý příští let může být letem posledním (Stanislav Rejthar např. patřil k těm, co se v Anglii v době války oženili, jednodenní propustku na svatbu mu telefonicky dal sám generál Janoušek). Kniha Dobří vojáci padli je proti ostatním vzpomínkovým knihám pozoruhodná dále tím, že tematicky nekončí rokem 1945, ale že ji Olga Bezděková spolu s mým dědou a babičkou, dokud žili, dotáhli přes těžká 50. léta, období uvolnění 60. let až do r. 1989, kdy to tady konečně prasklo a lidé, jak říkala babička, přestali kvůli letcům a jejich manželkám přecházet na druhou stranu chodníku. Kniha bude uvedena na trh ve čtvrtek 9. června 2022 na knižním veletrhu Svět knihy Praha 2022 a od dále ji bude možné pořídit i jinde. P.S.: Příběh mého dědy ve zkratce zde: https://www.idnes.cz/.../stanislav-rejthar-letec-druha...

Pavel Bezděk, Praha 8. června 2022

Kuchyně křížem krážem

Hůna - 1994 - 168 str. Velmi pěkný stav. 

Autor nabízí recepty od dob našich babiček až po současnost, uvádí praktické rady v oblasti vaření, konzervování, uskladňování potravin a sklizené zeleniny a ovoce. Vysvětluje kuchařské pojmy, seznamuje s méně známými surovinami – kořením, ovocem, zeleninou, rybami apod. Knihy dotvářejí charakteristiky zahraničních kuchyní. Nejen začínají hospodyňky, ale i ty zkušenější zde naleznou mnoho důležitých a nových informací.

BOHEMIA CRYSTAL HAND MADE TALÍŘ NA SÝRY S ATYPICKÝM PRŮMĚREM CCA 30 CM, TLOUŠŤKA CCA 1 CM, VÝŠKA NOŽIČEK CCA 0,75 CM - RETRO - NIKDY NEPOUŽITÝ - DESIGNOVÝ DOPLNĚK, KTERÝ NELZE JIŽ POŘÍDIT NIKDE JINDE NA SVĚTĚ. VHODNÉ PRO NĚKOHO, KDO MILUJE SÝRY (NÁZVY NĚKTERÝCH Z NICH JSOU NA TALÍŘI VYBROUŠENY: EIDAM - EMENTAL - GOUDA - CAMEMBERT).

TRADIČNÍ ČESKÝ RUČNÍ BRUS A SLAVNOSTNÍ DESIGN. TALÍŘ PŮSOBÍ ELEGANTNĚ A OBOHATÍ KAŽDÝ STŮL O LUXUSNÍ DOLNĚK, KTERÝM ZAPŮSOBÍTE NEJENOM NA RODINU, ALE I NA SVÉ HOSTY. NAVÍC SE JEDNÁ O POLOŽKU MINIMÁLNĚ 30 LET STAROU, SPÍŠ VÍCE, A TUDÍŽ BUDE U STOLU IHNED TÉMA K ROZHOVORU NA TÉMA ČESKOSLOVENSKÝ DESIGN A UMĚNÍ NAŠICH SKLÁŘŮ. 

LAST BUT NOT LEAST, TAKOVÝ RETRO NEPORUŠENÝ TALÍŘ V IKEA NEKOUPÍTE, TAKOVÝ NÁDHERNÝ SERVÍROVACÍ TALÍŘ NA SÝRY JEN TAK NĚKDO V DNEŠNÍ DOMÁCNOSTI NEMÁ.... TOTO JE NAVÍC JEDINÝ KUS NA TRHU. I PROTO JE DOBRÉ SI NA ZÁVĚR POLOŽIT SHAKESPEAROVSKOU OTÁZKU Z NÁZVU JEDNÉ Z JEHO SLAVNÝCH HER: JAK SE VÁM LÍBÍ?

Co chutná v Evropě

Libuše Vlachová - 1979 - 416 str.

Avicenum, 1979, 1.. vyd., pěkný stav

REKLAMNÍ TISK/ PLAKÁT A4 z 50. let - 1 volný list - MASNÉ VÝROBKY

Pravděpodobně list z nějakého nabídkového katalogu. Velmi pěkný stav. Vhodné k reklamnímu využití. Podobné položky viz naše nabídka. 

REKLAMNÍ TISK/ PLAKÁT A4 z 50. let - 1 volný list - MASNÉ VÝROBKY

Pravděpodobně list z nějakého nabídkového katalogu. Velmi pěkný stav. Vhodné k reklamnímu využití. Podobné položky viz naše nabídka. 

SALÁM - REKLAMNÍ TISK/ PLAKÁT A4 z 50. let - 1 volný list - MASNÉ VÝROBKY

Pravděpodobně list z nějakého nabídkového katalogu. Drobná šmouha v levém horním rohu ze zadní strany. Velmi pěkný stav. Vhodné k reklamnímu využití. Podobné položky viz naše nabídka. 

ŠPEKÁČKY - VUŘTY - REKLAMNÍ TISK/ PLAKÁT A4 z 50. let - 1 volný list - MASNÉ VÝROBKY

Pravděpodobně list z nějakého nabídkového katalogu. Velmi pěkný stav. Vhodné k reklamnímu využití. Podobné položky viz naše nabídka. 

PEČENĚ - ZÁVIN - ROLÁDA - REKLAMNÍ TISK/ PLAKÁT A4 z 50. let - 1 volný list - MASNÉ VÝROBKY

Pravděpodobně list z nějakého nabídkového katalogu. Velmi pěkný stav. Vhodné k reklamnímu využití. Podobné položky viz naše nabídka. 

Sváteční pečivo

- 1995 - 127 s. str.

Knižní klub, Praha 1995
Vazba: Pevná lamino
Stav: Běžné stopy užívání

Dobře živeni: Paleorecepty pro lidi, kteří rádi jedí

Joulwanová, Melissa - 2014 - 160 s. str.

Jan Melvil 2014
Vazba: brožovaná
Stav: velmi dobrý

vázaná, měkké desky - Moderní verze pravěké stravy, 150 receptů. Pěkný stav.

Žampiony, pěstování a kuchařská úprava / Miloslav Staněk, Miroslav Smotlacha, Alois Hovadík, 1969 - vazba: brožovaná, stav: zachovalá, stran 229, první vydání

DOBOVÁ ZÁVĚSNÁ REKLAMNÍ CEDULE NA NOVOPACKÉ PIVO.

(KOMBINACE PLECHA A PLAST, ROZMĚRY 34*24 CM, VÝROBA V. LEHMANN, RYBÁŘE KARLOVY VARY. STAŘÍ CCA 70 LET. NA JEDNO MÍSTĚ POŠKRÁBÁNÍ CEDULE CCA 1CM (VLEVO DOLE POD SLOVEM "SPECIALITA". VHODNÉ DO MUZEA NEBO DO SBÍRKY.

Zdravá kuchyně našich babiček

Pavla Momčilová - 1995 - 64 str.

Nakladatelská brož,207x145, pěkná

Dr. P. Matuška - Ing. Magal: KĽÚČ K DOMÁCEMU BARU. Vydaly Liehovary a konzervárne, RAPID, Bratislava, 60. léta. Návody na přípravu míchaných alkoholických nápojů. Brož, 74 stran, barevné fotografie. Texty slovensky. Desky ohmatané a drobně pomačkané.

Nakl. Rebo Productions, 1999, vázaná, s obálkou, 478 stran pěkný stav knihy. Stovky receptů. 

VÝROBA SLIVOVICE A JINÝCH PÁLENEK JOSEF DYR, 3. VYDÁNÍ, 1996, 220 STRAN, ZACHOVALÝ ČISTÝ STAV.

KATALOG CZECHOSLOVAK CERAMICS HOUSE-HOLD PORCELAIN, KROUŽKOVANÁ VAZBA, FORMÁT A5 NALEŽATO, C. 100 STRAN. ÚVODNÍ TEXT V ANGLIČTINĚ. VELMI PĚKNÝ STAV.

BROŽ A5, PĚKNÝ ANTIKVÁRNÍ STAV, 52 STRAN. PODOBNÉ POLOŽKY V SOUVISEJÍCÍ NABÍDCE NÍŽE.

PŘI NÁKUPU DODOPORUČUJEME ZAKOUPIT I DALŠÍ KUCHAŘKU Z NAŠÍ NABÍDKY, A TO BEZ NAVÝŠENÍ POŠTOVNÉHO

KUCHYNĚ LABUŽNÍKA, JULIANA FIALOVÁ, AVICENUM 1977, 296 STRAN. DROBNÉ STOPY OPOTŘEBENÍ PŘEBALU.